Les restaurants et les plats cuisinés profitent des vacances

De nombreuses chaînes de restaurants dans les grandes villes chinoises assistent à un boom des réservations pour les dîners de réunion de famille du Nouvel An lunaire le 21 janvier. pour le service de restauration.

Suite à l'optimisation des mesures COVID, la demande de restauration dans les restaurants, en particulier pendant les prochaines vacances d'une semaine de la Fête du Printemps, a augmenté, ont déclaré des observateurs du marché.

Certains grands restaurants populaires de Pékin voient déjà des clients faire la queue pour être assis pendant les heures de pointe.

Quanjude, l'une des chaînes de restaurants de canards rôtis les plus connues de Chine, a vu sa succursale du village olympique - qui compte quelque 400 places assises, y compris celles du hall principal et 17 salles privées - entièrement réservée pour les dîners du 21 janvier.

"Au cours des derniers jours, nous avons reçu un nombre croissant de demandes de renseignements concernant les dîners de réunion de famille. Nous avons également lancé différents types de plats cuisinés pour les consommateurs,"a déclaré Fan Hui, directeur général de la succursale.

Les forfaits prêts à cuisiner comprennent principalement plusieurs plats principaux, comme le canard rôti, le poisson, le bœuf et le poulet. Ils nécessitent environ huit minutes de cuisson à la vapeur. Ceux qui ont des réunions de famille à la maison pourront profiter d'aliments et de boissons de qualité restaurant.

Le secteur des plats cuisinés gagne du terrain depuis que la pandémie de COVID-19 a commencé à se propager. Les initiés du marché ont attribué cette tendance à la commodité de ces repas, car ils nécessitent un minimum de préparation.

Les ventes annuelles du marché chinois des plats cuisinés devraient dépasser 1 000 milliards de yuans (148 milliards de dollars) au cours des six à sept prochaines années, sur la base d'un taux de croissance annuel composé estimé à 20 %, selon la société de recherche Askci Consulting basée à Shenzhen.

Pendant ce temps, la chaîne de restaurants Xuji Seafood a déclaré que pour le réveillon du Nouvel An lunaire du 21 janvier et le premier jour du Nouvel An lunaire, ses 60 succursales à travers la Chine ont été presque entièrement réservées, et seules certaines succursales situées dans des régions éloignées ont quelques tables et privés chambres encore disponibles à la réservation. La société a déclaré que les réservations de cette année avaient peut-être déjà atteint 90% du niveau observé pendant les vacances de la Fête du Printemps de 2019.

"Depuis le quatrième trimestre 2022, le secteur de la restauration en Chine a commencé à rebondir progressivement. Certains restaurants populaires à Pékin, et certains à Wuhan dans la province du Hubei, à Chengdu dans la province du Sichuan et à Changsha dans la province du Hunan ont vu des scènes courantes de longues files de convives attendant d'être assis,"a déclaré Zhongtai Securities dans une note diffusée auprès de ses clients.

"Certains restaurants ont même connu des ventes plus élevées par rapport à la même période de 2019, lorsqu'il n'y avait pas de pandémie. En janvier, la consommation d'aliments et de boissons dans de nombreux endroits du pays a largement dépassé nos attentes."

Cela pourrait s'avérer positif pour les actions des entreprises du secteur de la restauration et des segments connexes cotées sur le marché des actions A, ont déclaré les observateurs.